• اشتراک
گوشت میگو دارای املاح و بخصوص کلسیم و فسفر است،
در بسته بندی یک کیلویی
میگو در بازار به سه مدل تازه ، یخ زده و خشک شده در دسترس است . اگر قصد خرید میگوی خشک شده را دارید از سلامت آن کاملا اطمینان داشته باشید . یکی از علائم فساد میگوی خشک شده ، حالـــت خمیری آن است. میگوی خشک سالم حالـــت چرمی مانند دارد و اگر در دست آنرا بکشید، به آسانی تکه نمیشود . میگوی فریز شده هم در بسته بندی مطمئن ، دارای تاریخ صید ، تاریخ بسته بندی و تاریخ انقضا میباشد که حتما باید به آن توجه کنید .
میگوی تازه هم در انواع مختلف ( بیش از ۲۰ نوع متفاوت میگوی خلیج فارس ) در بازار وجود دارد .
از معروف ترین انواع میگو میتوان به این چند مدل اشاره کرد :
میگوی ببری یا خالدار ، میگوی صورتی ، میگوی قهوه ای ، و نوعی شاه میگو که گاها از آن به اسم لابستر هم یاد میشود که خود مبحثی کاملا جداگانه با سایر میگو و خرچنگ دارد .
( لابستر نوعی سخت پوست است که ظاهر و طعمی بین خرچنگ و میگو دارد و وزن آن گاهی به یک کیلو گرم ( هر عدد ) نیز میرسد . )
معمولا میگو های فعلی در بازار از نوع میگوی صورتی است که در گویش محلی بندر عباس به آن چکو یا سرتیز نیز گفته میشود .
در ضمن بین بیش از ۳۰۰ نوع مختلف میگوی شناخته شده در جهان ، میگوی خلیج فارس بعد از میگوی مکزیک از مرغوب ترین میگو ها به شمار میرود .
فصل و مقدار صید: فصل صید میگو معمولاً از مرداد ماه هر سال تا اواسط بهمن ماه ادامه دارد و پس از آن چون فصل تخم گذاری میگو فرا می رسد ممنوعیت صید آغاز می شود و تا اردیبهشت ماه ادامه پیدا می کند صید میگو معمولاً هر سال دوبار انجام می شود و مدت آن بستگی به نظر کارشناسان شیلات دارد. در اوایل پاییز در منطقه آبهای قشم، بندرعباس و میناب صید میگو روزانه به حدود ۴۰ تا ۵۰ تن می رسد ولی هر چه به خاتمه فصل صید نزدیک می شود، مقدار صید کاهش می یابد و به حداکثر ۱۰ تا ۱۵ تن در روز میرسد . طبق تحقیقات من ، بهترین میگو ، میگوی صید اواسط شهریور و بهمن ماه است . در ضمن میگو به دلیل طبیعت کف زی آن معمولا در نقاط کم عمق بیشتر قابل دسترسی است .
در مورد خواص میگو و انواع مختلف آبزیان اولین چیزی که به ذهن میرسد فراوانی فسفر در این دسته از مواد غذایی است .
مزیت دیگر گوشت میگو بالا بودن میزان املاح و بخصوص کلسیم و فسفر است، میزان فسفر و کلسیم آن نسبت به گوشت دامها بسیار قابل توجه است. با توجه به این نکته که ارزش غذایی گوشتهای مختلف در درجه اول مربوط به میزان پروتئین و املاح آن (خصوصاً فسفر) است، گوشت میگو از این نقطه نظر دارای کیفیتی ممتاز می باشد. گرچه ارزش گوشتهای قرمز از نظر تامین اسید های آمینه لازم، بیشتر از سایر گوشتها می باشد ولی از نقطه نظر تامین پروتئین غذایی، بخصوص پروتئین حیوانی و با در نظر گرفتن میزان صید میگو و امکان توسعه و تکثیر این محصول در دریای جنوب بایستی توجه خاص به این محصول با ارزش مبذول شود.
میزان سکته قلبی درافرادی که مرتب میگو میخورند کمتر از کـسانی است که میگو نمی خورند وگوشت قرمز استفاده می کنند. حافظه راتقویت می کند و قدرت ذهنی را بسیار بالا می برد. تمامی خوراکیهای دریایی به شکل عام و میگو بصورت خاص دستگاه دفاعی بدن را تقویت می کنند. میگو دربالا بردن مقاومت بدن، بهبود الـــتهابها، بیماریهای قلبی و مبارزه با سرطان کمک فعالانه ای دارد.
جالب است بدانید میزان کلسترول در ۱۰۰ گرم میگو حدود دو سوم میزان کلسترول در یک تخم مرغ ۵۰گرمی است !!!
میگو خشک قابل نگهداری در هر آب و هوای می باشد
امکان سفارش بصورت بسته های ربع و نیم کیلویی وجود دارد
تماس بگیرید
09397695403
خوراک بسیار خوشمزه ی میگو خشک
بسیار آسان
مواد لازم:
میگو خشک ۱۰۰گرم(برای دانشجو ها کمترم میشه!!!)
پیاز ۲عدد بزرگ
زعفران خیلی کم
رب گوجه ۲قاشق غذا خوری
گوجه رنده شده(۱لیوان)
ادویه ۱قاشق
فلفل کمی(هر چی در دست رس بود)
طرز تهیه:
پیاز ها را خلال خلال خرد کرده سپس رب گوجه و گوجه را روی آن ریخته حسابی سرخ می کنیم. سپس میگو خشک را که ۳ ساعت قبل خیسانده ایم می شوییم و روی این سس میریزیم.سپس ادویه، نمک، فلفل،را میریزیم کمی سرخ میکنیم. به همین راحتی! اما خوشمزه و مقوی. در ضمن میتوانید این سس را با برنج نیز مصرف کنید. نوش جان
شما اولين نفري باشيد كه نظر ارسال مي كند.
ارسال نظر